Để có thể bố trí một cách hợp lý các thiết bị nhà bếp, bạn cần phải nắm rõ nguyên lý “tam giác hoạt động trong bếp” được tạo nên từ các khu vực chính trong căn bếp.
Các khu vực trong bếp
Đối với mỗi căn bếp, thông thường sẽ có 3 khu vực được sử dụng nhiều nhất tương ứng với những thiết bị chính đó là:
- Khu chuẩn bị: Hay còn được gọi là khu vực sơ chế làm sạch thực phẩm tương ứng với chậu rửa.
- Khu nấu nướng: Nơi đặt bếp nấu như bếp ga, bếp điện từ,…
- Khu lưu trữ: Nơi để dụng cụ làm bếp, xoong nồi, vật dụng nấu nướng và tủ lạnh,…
Đặt các thiết bị phù hợp với hình dáng bếp
Tùy vào các hình dáng bếp khác nhau mà bạn nên sắp xếp các thiết bị sao cho phù hợp. Ví dụ với căn bếp hình ốc đảo, bạn nên đặt khu nấu nướng song song với khu lưu trữ và khu chuẩn bị để có được một không gian làm bếp tiện lợi hơn,…
Thuận tiện di chuyển, chế biến
Bạn cần sắp xếp các khu vực trong bếp sao cho thuận tiện nhất khi di chuyển. Nên lưu ý điều chỉnh kích thước các cạnh của “tam giác hoạt động”, không nên quá gần hoặc quá xa và nên đặt mọi thứ vừa tầm. Làm như vậy sẽ giúp tiện lợi hơn khi nấu nướng cũng như di chuyển.
Các hình dáng bếp
- Bếp hình chữ I (bếp thẳng): Là kiểu bếp được xếp theo một hàng dài, hẹp và không có vùng “tam giác hoạt động”.
- Bếp hình chữ L: Khu vực bếp được chia làm hai và xếp theo hình dáng chữ L, đây là dạng bếp thường bắt gặp nhất và rất dễ dàng để sắp xếp.
- Bếp hình chữ U: Tương đối rộng rãi và có thể tận dụng để sắp xếp nhiều kiểu với các khu vực được đặt riêng biệt, giúp dễ dàng thao tác khi nấu nướng nhất.
- Bếp hình ốc đảo: Tiện dụng và đa năng nhất, tuy nhiên đòi hỏi khá nhiều không gian do có nhiều kệ để đồ chứa dụng cụ.
Ngoài ra còn một số hình dạng biến thể của bếp khác như : hình chữ “G”, hình chữ “II” (bếp song song),…